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Budino di Albumi Tortino Proteico Ricette fit

Budino di Albumi

Una semplice ricetta per preparare un budino di albumi versione fit proteico in poche ore! Il budino di albumi è un dolce tortino proteico fit senza grassi e carboidrati ma ricco di proteine da servire freddo. Ideale per chi fa sport ed ha bisogno di molte proteine nella sua dieta o anche per chi è a dieta e non può assumere grassi! Prepararlo è facile, vediamo cosa ci occorre!

Ingredienti Budino di Albumi

(per 1 budino)

- 150g di albumi
- 100g acqua
- Mezzo misurino di gomma di guar o colla di pesce

Preparazione Tortino Proteico Fit di Albumi

Mettere gli albumi e l’acqua in un pentolino e far cuocere a fuoco medio basso mescolando di tanto in tanto. Una volta diventati bianchi gli albumi e addensati leggermente, spegne il fuoco e aggiungere la gomma di guar o la colla di pesce. Far montare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione finche non diventano cremosi e densi. Aggiungere dolcificante a scelta e aromi (cacao/caffè). Lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 4-5 ore

Valori Nutrizionali: 64kcal (0C 16P 0F)



A cura di
Dott.ssa Patalano Myriam Biologa Nutrizionista
Ischia Nutrizione Patalano