Ricetta Fake Gelato Proteico

fake gelato proteico

Il Fake Gelato o gelato proteico è un dolce fresco e sfizioso da poter preparare come spuntino o colazione! Ideale sia per chi segue una dieta che per chi vuole preparare qualcosa di sfizioso ma salutare! La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti reperibili ovunque! Vediamo allora cosa ci occorre per preparare una porzione di questo fake gelato!

Ingredienti Gelato Proteico

- 150 g frutti rossi (mirtilli, more, lamponi, fragole) precedentemente congelati in freezer
- 20 g whey (proteine in polvere) gusto lampone e vaniglia (sostituibili con uno yogurt greco bianco)
- Latte di mandorla o cocco q.b. (senza zuccheri aggiunti)
- 20 g di semi di canapa (sostituibili con mandorle/noci/scaglie di cioccolato fondente oppure del cocco essiccato).

Preparazione Fake Gelato

Prendere una manciata di frutti rossi e tenerli da parte per la guarnizione finale.
Inserire i frutti rossi (ancora congelati) nella ciotola del mixer o nel bicchiere del frullatore. Iniziare a frullare aggiungendo, man mano, del latte di cocco o mandorla e mixare fino a quando non formeranno una crema omogenea.
Sciogliere le whey in pochissima acqua (devono formare una cremina densa, non liquida). La cremina formata con le whey va aggiunta nel mixer al resto del composto.
Continuare a mixare.
Versare il composto in una ciotola.
Guarnire con i frutti rossi messi da parte e con della frutta secca tritata oppure scaglie di cioccolato fondente (in questo caso sono stati utilizzati semi di canapa).

Valori Nutrizionali: 213kcal (12C 21P 9F)

A cura di
Dott.ssa Patalano Myriam Biologa Nutrizionista
Ischia Nutrizione Patalano